I fredags besöktes vår klubb av Markus Gustafsson, Vadstenas, Boxholms och Ödeshögs kommuners måltidschef som med glöd och entusiasm beskrev sitt uppdrag i de samarbetande kommunerna. I Vadstena ingår också uppdraget att vara chef för lokalvården. Markus har ett förflutet som kock, köksmästare och VD inom restaurang och välfärdssektorn.
I dag är skolmaten en viktig del av både hälsa och lärande. Måltiderna är mer varierade, näringsberäknade och anpassade efter olika behov. Eleverna får ofta välja mellan flera rätter, det finns salladsbufféer och större fokus på hållbarhet, kvalitet och matsvinn. Skolmåltiden är också ett pedagogiskt verktyg där man arbetar med matglädje, miljö och goda matvanor. Trots det stora och varierade utbudet begränsas livsmedelskostnaden för en skollunch till ca 12 kr. Bra vällagad mat som är svensk/närproducerad gör att 90% av eleverna i åk 7-9 vill gå och äta den…kan det bli ett bättre betyg?
Sedan något år tillbaka serveras frukost till högstadieelever som önskar det. Satsningen är ett samarbete mellan skolan och måltidsenheten. Vadstena kommun använder en del av medlen för ”Food for life” som finansiering av satsningen. Sedan en tid tillbaka skickar man överbliven mat till fritidscentrum i stället för att slänga den i ”gröna påsen”. På detta sätt kan högstadieelever äta frukost, lunch och kvällsmat utan kostnad måndag till fredag. Frukosten har blivit populära och besöks dagligen av ca 40 elever varje dag.
Markus tackades av president Anders.