I det vackra The redgreen house gav vårt värdpar - Magdalena och Olof Hermelin - en inblick i gårdens verksamhet. Detta över en lunch med mat från gården och skogen - en gryta gjord på dovvilt och grönsaker. Olof berättade att han tog över gården av sina föräldrar 2007 och att de då främst producerade färdiga gräsmattor och potatis. För 12 år sedan startade Magdalena Hermelins grönsaker utifrån sitt eget matintresse och en längtan efter lokalt odlade grönsaker med kvalitet.
Magdalena började i liten skala och i dagsläget används hela 12 hektar för grönsaksodling. Grönsaker odlas efter säsong. Den första skörden är sparris i mitten av maj och den sista i december/ januari är den klimattåliga kålen och de halmade morötterna. Grönsakerna säljs i den egna gårdsbutiken som omsätter 3,5 miljoner årligen och 1-2 ton grönsaker levereras varje vecka till tolv Ica butiker i Stockholm. Under 2025 har verksamheten utökats med The red greenhouse som Magdalena beskriver som en homage till solen, naturen, grönsaksfälten och blommorna. Förutom det vackra röda växthuset där vår lunch serverades finns boende och en liten spaavdelning som hyrs ut till slutna sällskap. Magdalena lagar all mat med lokala råvaror enligt devisen från jord till bord. Opennewdoors har öppnat ett bageri på gården.
