Wisborg Rotaryklubbs Verksamhetspris
 

 

 

 

Efter nominering av en kommittén bestående av Robin Ansin och Rolf Andersson samt val av styrelsen kunde Robin Ansin dela ut diplom avseende klubbens Verksamhetspris 2024 som tilldelades Gotlands Ginfabrik representerat av ägarna Sakarias Ronquist och Mathias Jöhnk. Motiveringen lyder "Med nytänk, lokal förankring och kvalitet i fokus har Gotlands Ginfabrik skapat ett spännande sortiment hantverksmässigt tillverkad gin från Gotland". (Rotarys bronsstatyetter delas ut efter sommaren då de olyckligtvis blivit inlåsta i ett kassavalv vid tiden för prisutdelningen.) Vi fick härefter lyssna på ett mycket intressant anförande av Sakarias Ronquist och Mattias Jöhnk:

 

Sakarias Ronquist flyttade hit från Stockholm för 15-16 år sedan och har arbetat på flyget. Mattias Jöhnk med en brokig bakgrund som bl a skattejurist flyttade hit från Stockholm under pandemin. Han registrerade Gotlands Gin redan 2019. Trots ideér om bland annat en matkasse blev det gin som de bägge vännerna satsade på, vilket var både roligare och enklare. De har hyrt in sig på Stava Gård. Första halvåret gick åt att skaffa utrustning, tillstånd och recept. Den första gin-produkten var klar 2022 med ett recept med Gotland som utgångspunkt. I ett samarbete med årets kock fick de en bruttolista med ingredienser som de testade. Det tar en vecka att tillverka gin medan det tar 6 år att tillverka whiskey. Med utgångspunkt från råsprit tillsätts vatten, enbär och olika ingredienser som exempelvis rosmarin, myskmadra, pepparrot, lavendel och blodapelsin, vilket sedan brännes av. Efter filtrering blir det en färdig produkt. 2022 vann Gotlands Ginfabrik guld i London. De vann också priset Sveriges bästa gin på en vin- och spritfestival. Produkt nummer två blev en glögg på äpplen, julkryddor, gin och ett pärondestillat från Boge Bränneri. Produkt nummer tre blev en färdigblandad Dry Martini med fransk vermouth som man har i frysen och häller upp direkt, vilket är en bra produkt att ha hemma. Produkt nummer fyra blev en gin med sommarbär såsom jordgubb, rabarber och fläder tänkt att drickas sommartid. Produkt nummer fem blev ett gin lagrat på tunnor under 3- 6 månader, vilket gör att det blir en rundare smak. Ytterligare en produkt är möjlighet för kunden att köpa andel av fatlagrad gin på ett Grand Rioja-fat. Den senaste produkten lanseras den 1 juli på Gotlands Systembolag och är en bra vodka. Den framställes med utgångspunkt från inköpt råsprit som de bränner om och kylfiltrerar. 

 

 

President Mats Forslund tackade Sakarias och Mathias för ett intressant föredrag. Vi hoppas på ett besök ute på Stafva gård framöver!