MOLEKYLÄR GASTRONOMI

Contact: Andrew Creighton
Online Registration
  • Registration for this event is now closed.
27
jan
2020
Malmö-City
jan 27, 2020 12:00 – 13:15
Rådhuskällaren

Sweden

Professor Per-Olof Heeg, tar oss med på en resa genom 'MOLEKYLÄR GASTRONOMI'. 

”HIGH LIGHTS”

  • ”SKRÄMMA FRANSKA – GAMMALT BRÖD BLIR SOM NYTT
  • SÅ RÄDDAR MAN EN BEARNAISESÅS
  • DET PERFEKTA KÖTTET MED PROFESSORNS KINETIK METOD
  • HUR KOKAR MAN ETT ÄGG MED HÅRD GULA OCH LÖS VITA?
  • SMAKMÄKLING – VARFÖR PASSAR T.EX. RYSK KAVIAR OCH VIT CHOKLAD SÅ BRA IHOP?
  • SÅ GÖR MAN EN OMVÄND JANSSONS FRESTELSE
  • KAN MAN ÄTA OCH BANTA PÅ SAMMA GÅNG