Föredrag om Pappa Grappa av ägaren Majed Lahdo.
Pappa Grappa har funnits i Norrköping i 20 år samt i Linköping i 9,5 år.
Majed är idag ensam ägare startade med 2 andra delägare.
Omsätter c:a 50 miljoner med 45 anställda. Om allt fungerar öppnas nr
3 i Söderköping runt 1 Maj.

 

Kommer ha öppet varje dag, dock ej för lunch. Kommer att finnas en bred meny med inriktning på det Italienska köket.

 

Majed tycker att restauranger har en viktig uppgift att vara en del av
samhället. Viktigt att träffas, skapa glädje omtanke.
Fyller en viktig funktion att ge ungdomar arbete, värderingar, respekt
mot varandra samt lära sig att hantera alla typer av gäster.Branschen har haft det svårt
under pandemin, prishöjningar har gjort att marginalerna har krympt. Majed försöker
jobba klokare,smartare, samt försöka få personal att stanna. Svårt att få tag i personal.

 

Av omsättning är c:a 60% mat 40%alkohol, bäst marginal på alkohol.

 

Pappa Grappa i Söderköping(Bakfickans gamla lokaler) öppnar i Maj,
kommer att ha samma menysom i Norrköping, går även att beställa hämtmat.

 

Vi önskar lycka till kanske en Pubkväll innan sommaren.

 

Tack Majed för trevlig information om dina restauranger samt om
branschen i stort.

Vid pennan
Per Wallberg