Asplånga bryggeri

Clas Aspdahl, som till vardags jobbar som elkonsult är grundare av Asplångens Bryggeri. 

Allt började med att han fick ett öl-kit i julklapp och därifrån har intresset och kunskapen bara vuxit. Hemma i Snöveltorp har han tillsammans med sin sambo ett microbryggeri där de tillverkar hantverksöl. Att hantverksöl är just ett hantverk hör man på namnet men det som även kännetecknar det är att det sker i liten skala och självständigt. Ölen är ofta ofiltrerad och smak går alltid före volym. 

I bryggeriet brygger man lager, ale, stout, IPA och special-öl, här finns möjligheter att experimentera. 

Processen att brygga öl sker i flera steg. Först mäskning följt av lakning, kokning, jäsning och sist lagring.    

Det Clas uppskattar mest med att brygga öl är att skapa och utveckla samt upptäcka nya dofter och smaker. Han älskar att prata både om öl och processen att brygga öl. 

I framtiden vill han fortsätta utveckla  de öler han tagit fram. I somras gick han godkänt för gårdsförsäljning och han vill gärna hålla i provningar. I år kommer han bygga ett nytt större brygghus med en uppgraderad utrustning vilket gör att han kommer kunna skala upp något och på så vis får fler möjlighet att köpa den lokala ölen från Snöveltorp.

 

Vid pennan

 

Caroline Bragner