Veckomöte Rotary 10/4 2025.
Vi samlades åter för att äta vår medhavda lunch, men från nästa vecka serveras det glädjande nog mat i restaurangen igen.
Presidenten förklarade mötet öppnat.
Närvarande 14 personer varav 2 gäster, nämligen Lennart Skarsjö från Tanums Rotaryklubb, och dagens föreläsare Leif Helldin. Gästerna hälsades med en applåd.
Stipendielotteriet vanns idag av Lars S.
Kommande möten är Påsklunch nästa vecka, 24/4 sjunger vi in våren och 8/5 är det extra årsmöte då vi ber om god uppslutning så vi blir beslutsmässiga.
Helen gör reklam för en konsert på söndag i Vänersborgs kyrka där hon är dirigent. ”The crucifixion” med 65 sångare, orgel och fina solister. Ges även i Trollhättans kyrka på skärtorsdagen.
Vår föredragshållare idag är Leif Helldin som arbetar som kommunikatör på Kyrkans Hus, och dessutom sedan 2010 är med i, och ordförande i ”Quality Malt Whisky Association” i Vänersborg. Man testar 5 olika sorter 4 gånger/år, enbart Skotsk förstås!
Whiskyns skriftligt dokumenterade historia sträcker sig tillbaka till 1400-talet då det var munkar som destillerade på klostret Lindornes. Kunskapen fanns även på Irland men dokumenterades inte så tidigt där. Man brände mest för husbehov, ”Uisge Beata =Aqua Vitae”, livets vatten…
Fram på 1700- och 1800-talen reglerades framställningen i lagar, och belades med skatter och licensavgiften, vilka samtidigt blev en slags kvalitetskontroll. I Skotland destilleras fortfarande whiskyn hantverksmässigt, medan i många andra länder framställs den mer industriellt.
Processen det följer är:
Mältning; man breder ut kornet på stora golv där den torkar med eller utan rök underifrån.
Mäskning; man häller ner kornen i 48 ° varmt vatten så sockret dras ur.
Jäsning; man silar ifrån vätskan från kornen och vätskan får jäsa till 7-12% alkoholhalt. Kornen används sedan som djurfoder eller gödsel (ingen alkohol finns kvar).
Destillering; i ”Pott shills” till c:a 60%.
Lagring; i olika ekfat, varierande antal år, och antal fat. Minst 3, men upp till 50 år, fast 12, 15 och 18 år är vanligast. Singel cask betyder att det bara lagrats på ett fat, men det är också en stor konst att k9mbinera olika fat med olika karaktär, och som innehållit andra drycker innan.
Den första single malt-whiskyn som släpptes var Glenfiddich, 1963, med den trekantiga flaskan, och den är fortfarande störst.
Förr använde man mest whiskyn i drinkar och att blanda med, från 90-talet blev det större att dricka det bart. Leif rekommenderar oss att blanda med lite vatten för att få fram smakerna, men inte ha i någon is!
Leifs personliga favorit är 18-årig Glenlivet, men det finns över 2000 sorter på Systembolaget, från hela världen att välja på. I Sverige har vi runt 25 whiskytillverkning, t.ex i Uddevalla och Smögen.
Vi fick lukta på lite råsprit från Ardbeg, men efter detta initierade föredrag blev vi riktigt törstiga och sugna på att gå hem och testa |
