Denna fredag besöktes vi av våra munskänkar och vinkonnässörer Anna-Karin Jansson och Anders Atterling i ett föredrag om "Vinets underbara värld".
Vi fick följa Vinetshistoria historia från Kaukassus & Mesopotanien för 10.000 år sedan. Vinets väg från Georgien, och fenicierna som handlade med vin kring medelhavet.
Hur romarna vidareutvecklade vinproduktionen och tog med vinstockar på sina strapatser bla. till Frankrike.
Hur munkar under medeltiden förfinade kunskapen kring vinodlingen.
Vi fick även lära oss att "nya världen" (Chile och Argentina) fick sina första vinrankor först på 1500-talet.
Dactulosphaira Vitifoliae
Under åren 1858-1862 gjorde sig vin lusen tillkänna. Den tros ha blivit inporterad med vinrankor från amerika.
Den tog med sig en sjukdom som skulle ställa världens vinproduktion på ända. Man räknar med att 75-90 procent ödelades under senare del 1800 talet och i början av
1900 talet. Det togs fram en hel del förslag på hur man skulle lösa problemet med vinlusen av då tidens vetenskapsmän vissa lite tokigare än andra, den slutliga räddningen kom på en kongress i 1869, då några biologer föreslog att man skulle ympa med friska/tåliga vinrankor från amerika i de områden i Europa som blivit skadade av vinlusen.
Kul vetenskap kring vin
Var lämpar sig vinodling bäst i världen? Inom 30-50 nordliga bredgraden samt "nya världen" inom 30-50 sydliga bredgraden
Hur påverkas vinodlingar av klimatet? -Svalt klimat ger friska viner med elegans. -Varmt klimat ger fruktighet och kraftiga viner.
Var dricks det mest vin i världen? Den största totala konsumsitonen står USA för med hela 3,3 milj liter vin.
Var dricks det mest vin per kapita? Andorra är landet där det dricks mest vin per capita 57L , men även Vatikanstaten ligger nära med sina 56,2L
Druvor här och där-ett urval-eller: varför skall det vara enkelt?
Vilka druvor och vad de heter som ingår i vinet beroende på var de är odlade kan vara lite svårt att hålla reda på, men för att reda ut detta fick vi nedan hjälpreda för att kunna hitta vinet vi tycker om.
Primitivo= zinfandel
Primitivo är italienska druvor från Puglia som kan spåras till 1799 eller eventuellt kan den ha hetat Tribidrag och kommit från Kroatien. Zinfandel kom till USA som Primitivo redan på 1820-talet.
Syrah=shiraz
Druvan heter Syrah i Europa (särsklit vanlig i Rhone) och Shiraz i NZ, Australien och USA.
Mourvédre= Monastrell
Druvan heter Mourevédre i Frankrike och Monastrell i Spanien (500f.kr av fenicierna), USA och Australien.
Pinot Noir= spätburgunder -Blauburgunder=Pinot nero
Pinot Noir härstammar från Frankrike (Bourgogne) och kan härledas till år 1283. Finns oxå i USA och NZ. I Tyskland heter druvan ibland spätburgunder, i Österrike blauburgunder och i Italien pinot nero.
Cabernet franc+sauvignon blanc= Cabernet Sauvignon
Druvan hette petite vidure i Bordeaux på 1700-talet. En korsning. (Merlot härstammar genetiskt också från Cabernet franc).
Grenache= Garnacha
Druvan heter Grenache(grenache noir) i Frankrike och Garnacha (garnacha tinta) i Spanien, varifrån den är ursprungligen.
Albarino i Spanien = Alvarinho i Portugal.
Besläktad med den tyska rieslingdruvan. Kom med munkar på 800-talet utmed pilgrimsleden till Santiago de Compostela.
Chenin blanc kallas in blad för Steen i Sydafrika
Pinot blanc (Frankrike) = Weissburgunder(Tyskland & Österrike) = Pinot bianco (Italien) = Beli Pinot (Slovenien)
Trebbiano används ensamt i Italien. I frankrike används den i cognac & Armagnac och heter då Ugni blanc.
För er som fanns på plats gav Anna-Karin Jansson och Anders Atterling oxå sina bästa vin tips. Föreläsning avslutasdes med applåd från åhörare.
För er som inte kunde närvara vid detta tillfälle kan vi tryggt säga att det finns mer att lära inom detta område, och att vi alla ser fram emot nästa tillfälle våra munskänkar delar med sig av sin kunskap.