Fredagen den 11 april höll Ann-Karin Jansson och Anders Atterling en mycket uppskattad föreläsning om vin och vad som passar till vilken mat. Och därefter hölls vårt traditionsenliga vinlotteri.
Närvarande medlemmar fick denna fredag en kunskapsresa om hur grundsmakerna i maten avgör vinval. Eller egentligen hur de själva gärna planerar sina njutningsbara måltider – vilken mat de väljer att laga till vinet de valt.
Det handlar om grundsmakerna surt, beskt, sött, salt och umami och hur kombinationer av dessa i maten och vinet påverkar våra smakupplevelser. Vi fick fantastiskt många kloka och inspirerande tips och det var nog många fler än jag som längtade efter att testa smakkombinationer under påskveckan.
En fråga om tycke och smak
Avslutningsvis poängterade Anna-Karin och Anders att det är helt ok att glömma allt de försökt att lära ut. Allt är ju ändå en fråga om tycke och smak så om du gillar vinet du valt med maten du lagat – Då är det rätt för dig!
Vinlotteri
Med våra nyvunna kunskaper blev årets traditionsenliga vinlotteri ännu mer intressant. Spänningen var hög och glädjen påtaglig i Bakfickan då de 10 flaskorna fick sina nya lyckliga ägare.
Text och bilder:
Catherine Ewerman