Återigen ett intressant lunchföredrag. Gäst denna vecka var Marie Lönneskog Hogstadius.Marie är verksamhetsledare på Svenska Ägg, en branschorganisation för företagen inom svensk äggnäring. Medlemmar är kläckerier, unghönsuppfödare, äggproducenter, äggpackerier och fodertillverkare. Totalt är ca 250 företag anslutna, de flesta i Östergötland, Västergötland, Halland och Skåne.
Gott om höns
I Sverige finns det cirka 8,5 miljoner värphöns, som producerar 130.000 ton ägg per år.
De flesta hönsen (78%) lever sina liv frigående inomhus. 12 % av alla ägg kommer från Ekologiska äggproducenter. Antalet burhöns minskar för varje år och är nu nere i cirka 3%.
Cirka 92 % av alla svenska ägg som säljs är certifierade enligt Svenska Äggs riktlinjer. Via stämpeln som varje ägg har kan man utläsa hur ägget har producerats och spåra ägget ända tillbaka till produktionsstallet. Värphönsen är duktiga foderomvandlare; 2 kg foder ger ca 1 kg ägg. De är också duktiga på att värpa; 6-7 ägg/vecka.
Ägg är ett viktigt födoämne
Sveriges befolkning konsumerar ungefär 6,6 miljoner ägg per dag eller ca 232 ägg per person och år.
Marie slog hål på myten att bruna ägg skulle vara godare än vita, och att äggen man köper direkt av producent skulle vara godare än de man köper i butik. Alla ägg är lika goda och nyttiga.
Vid pennan, Bo Stigson