Per-Olof Hegg, professor INSTÄLLD
Contact:
Erik Jonsson
|
16 mar 2020 |
||
 Ystad S:t Petri
|
||
|
Per-Olof Hegg har varit professor i livsmedelsteknologi och byggt upp
forskningsområdet "Molekylär Gastronomi" eller vad som händer i köket när vi lagar mat.
Har skrivit flera böcker under rubriken "Den Tekniske Kocken" - den senaste "Den Tekniske Kocken och 7 riktiga kockar".