Klubbmötet inställt
Contact:
Anders Nyquist
- Registration for this event is now closed.
|
23 mar 2020 |
||
 Lomma-Bjärred
|
||
|
Det och mycket mer får vi svar på när den "tekniske kocken" Per-Olof Hegg kommer på besök och tar med oss på en resa inom ämnet Molekylär Gastronomi. Per-Olof Hegg har varit professor i Livsmedelsteknologi och skrivit flera böcker med titeln "Den Tekniske Kocken" som har som syfte att lättförklarligt beskriva för alla, oavsett bakgrund, vad som händer i köket när vi lagar mat".
Några High Lights:
- ”SKRÄMMA FRANSKA – GAMMALT BRÖD BLIR SOM NYTT
- SÅ RÄDDAR MAN EN BEARNAISESÅS
- DET PERFEKTA KÖTTET MED PROFESSORNS KINETIK METOD
- HUR KOKAR MAN ETT ÄGG MED HÅRD GULA OCH LÖS VITA
- SMAKMÄKLING – VARFÖR PASSAR T.EX. RYSK KAVIAR OCH VIT CHOKLAD SÅ BRA IHOP?
- SÅ GÖR MAN EN OMVÄND JANSSONS FRESTELSE
- KAN MAN ÄTA OCH BANTA PÅ SAMMA GÅNG?
- SÅ JÄSER MAN BRÖD PÅ 5 MINUTER
- DEN PERFEKTA FISKEN MED ”CONFITERING”
- VARFÖR ÄR MARINERING MENINGSLÖST?
- SÅ LIMMAR MAN IHOP TILL ETT PERFEKT ELEFANTÖRA